
🌱 BINON CACAOの新たな挑戦!ゼロから始めるカカオ農園 第2弾!🍫
🌱 BINON CACAOの新たな挑戦!ゼロから始めるカカオ農園 第2弾!🍫 BINONは 新しいカカオ農園を開拓 することにしました! なぜかというと… 原材料であるカカオが足りないからです。 BINONのチョコレートは ベトナム産のAランクのカカオ豆のみ...
2月27日読了時間: 5分


カカオを探す旅 ビンフオック
昨年末からのカカオの不作や価格高騰のニュースは日本でもニュースになっているようです。 日本の知人からも、 「ベトナムは大丈夫なんでしょう?」 「価格が上がって事業(カカオ農園)にとっては追い風?」等、連絡をもらいます。 カカオのニュースで私たちを思い出してくれるのはありがた...
2024年10月5日読了時間: 4分


「グッと!地球便」テレビに初めて出たちょっぴり裏話
6月16日(日)、読売テレビ「ぐっと地球便」に出演しました。 テレビに出るのは初めて。しかも関西圏では人気の番組にガッツリと。 日本から遠く離れた海外で頑張る家族に日本からエールを送るというのが番組の趣旨です。 通常回では、ぐっさん(山口智充さん)が日本の家族を訪問して、海...
2024年6月28日読了時間: 7分

ベトナムでのカカオ価格の急騰のこと
カカオ豆の国際価格が3週間ほど前から下がり始めひとまずホッとしています… でも、ベトナムで私達が農家さんから買い付けるカカオ豆やカカオポッドの価格は5月現在まだ上がっています。 ベトナムでのカカオ豆の価格、いつまで上がり続けるんでしょう。...
2024年5月24日読了時間: 3分

ベトナムのカカオ豆のフレーバー
カカオの『産地』によって異なるフレーバーを感じるチョコレート、 それがシングルオリジン、BEAN TO BAR CHOCOLATEの醍醐味ですよね。 でも『産地』や『生産者』が同じでも、カカオ豆の味に違いも生まれます。 それはなぜでしょうか?...
2024年4月29日読了時間: 3分


もうすぐ5周年、立ち上げ時を振り返ってみた
2016年にベトナムで起業してカカオを知りました。知れば知るほど奥深いカカオ。 品質の高いカカオ豆を作る農家さんに会いたくて全国のカカオ農家をまわりはじめました。 チョコレートはカカオというフルーツからできるんだ!と感動し、 ベトナムのカカオ豆が美味しい!と驚き、...
2024年3月14日読了時間: 4分

International Chocolate Awards2023 アジアパシフィックに入賞しました。
世界的なチョコレートの品評会『International Chocolate Awards2023』 インターナショナルチョコレートアワード、アジア太平洋大会にて、 2種類のタブレットチョコレートが受賞いたしました! Micro-batch - Plain/origin...
2023年8月2日読了時間: 1分

クラウドファンディング終了!無事達成しました。
初のクラウドファンディングを、DAT BUTTERとコラボして達成しました! 期限を設定するにあたり、30日では不安だから40日にしておこう、 とDAT BUTTERのDATさんやLONGさんと話し合って決めましたが、 開始後1週間で80%、10日間で達成して、みんなで喜び...
2022年3月27日読了時間: 1分